LS_T 3260-2019 燕麦米
|
ID： |
B70D264D5CE04739B579FE0445E35248 |
|
文件大小(MB)： |
1.0 |
|
页数： |
10 |
|
文件格式： |
|
|
日期： |
2024-8-13 |
|
购买： |
文本摘录（文本识别可能有误，但文件阅览显示及打印正常，pdf文件可进行文字搜索定位）：
ICS 67.060,B 20 LS,中华人民共和国粮食行业标准,LS/T 3260—2019,読麦,Milled oats,米,2019-06-06 发布2019-12-06 实施,国家粮食和物资储备局 发布,LS/T 3260—2019,1 11~ —1—,刖 百,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准由国家粮食和物资储备局提出,本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归ロ,本标准起草单位:国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业大学、安徽燕之坊食品有限公司、,陕西师范大学、农业部食物与营养发展研究所、内蒙古阴山优麦食品有限公司、内蒙古塞主粮食品科技,开发有限公司、湖北永祥粮食机械股份有限公司,本标准主要起草人:杨卫民、张丽痢、李再贵、胡新中、仇菊、王若愚、柳树兴、王炜,I,LS/T 3260—2019,燕 麦 米,1范围,本标准规定了燕麦米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、储存与运输,本标准适用于食用商品燕麦米,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB 5009.3,GB 5009.5,GB/T 5490,GB/T 5491,GB/T 5492,GB/T 5494,食品安全国家标准食品中水分的测定,食品安全国家标准食品中蛋白质的测定,粮油检验一般规则,粮食、油料检验拝样、分样法,粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定,粮食检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验,GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB/T 13359 瓶麦,GB/T 15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定,GB/T 17109 粮食销售包装,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3.1,燕麦 oats,禾本科草本植物栽培燕麦（皮燕麦或裸燕麦）的颖果,3.2,燕麦米 milled oats,以裸燕麦或脱壳后的皮燕麦为原料,经清洗、碾磨、灭酶等エ序加工的全粒状产品,3.3,脂肪酸值 fatty acid value,中和100 g干物质试样中游离脂肪酸所消耗的氢氧化钾毫克数,3.4,吸水率 water absorption rate,燕麦米在一定温度、时间下可吸收的水分占其自身质量的比率,3.5,整米率 percentage of head kernels,肉眼观察没有破碎的（含体积大于正常颗粒体积2/3及以上的）或者被压扁的（含厚度为正常颗粒,1,LS/T 3260—2019,的2/3及以上的）燕麦米占总质量的比率,3.6,不完善粒 defective kernels,受到损伤但尚有食用价值的燕麦籽粒,包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒（但不包括破,损粒）,3.6.1,未熟粒 immature kernels,籽粒不饱满,颜色呆白、瘪缩与正常粒显著不同的颗粒,3.6.2,虫蚀粒 weevilled kernels /づニニ,被虫蛀蚀伤及胚或胚薯お叶的舉,3.6.3,病斑粒 spot,粒面病斑澜,叶或胚乳的颗粒,3.6.4,破种虎,4.I原料要求,裸燕麦应符合11爼イ的规定。脱壳后的皮燕麦参照丒ザ133，规定执行,4.2质量指标,质量指标应符合表1的要求,表1燕麦米质量指标,项目,指标,ー等二等,外观籽粒饱满,色泽正常,气味具有该产品固有的气味,无异味,蛋白质含量（干基）/% 12.0,脂肪酸值（干基）（KOH）/（mg/100 g） < 150,吸水率（干基）/% 23.0 20.0,2,LS/T 3260—2019,表1 （续）,项目,指标,ー等二等,整米率/% 90.0,不完善粒/% 2.0,水分含量/% く13.5,杂质含量/% 0.5,____ 注:吸水率为定等指标,4.3食品安全要求,按照食品安,打样タ样,外观ん闲,蛋白1,脂可,吸水,整米,不完,長含量,變值I,る检I,f检キ,1粒3,检验的一般规则,按照GB/T 5490执行,检验批次,同原料、同产地、同收获年、同工艺、同设备、同班次加工的产品为ー批,5检验方法,5.1,5.2,5.3,5.4,5.5,5.6,5.7,5.8,5.9,る验:按GB,检验:按行,1弁^￡执行。繼,:见附录,6检验规则,6.1,6.2,6.3 出厂检验,应按4.2的要求检验合格方可出厂,6.4 型式检验,当原料、エ艺或设备有重大变化或质量监督部门有要求时,应按第4章的要求进行型式检验,6.5 判定规则,质量指标中,如仅吸水率不满足一等品要求但符合二等品要求时降为二等,如吸水率不满足二等品,3,LS/T 3260—2019,要求或有除吸水率以外的其他项目不合格时,则判该批产品为不合格品,フ标识、包装、储存与运输,7.1 标识,应符合GB 7718及国家的有关规定和要求,7.2 包装,应符合GB/T 17109的要求。包装应清洁、牢固、无破损,封口严密、结实,不应给产品带来污染和,异常气味,7.3 储存,应储存在清洁、干燥、阴凉、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内,不应与有毒、有害物质或含水,量较高的物质混存,7.4 运输,应使用符合安全卫生要求的运输工具,运输过程中应注意防止日晒、雨淋以及被有毒、有害化学品,污染,4,LS/T 3260—2019,附录 A,（规范性附录）,燕麦米吸水率的测定,A.1范围,本附录规定了燕麦米籽粒吸水率测定的原理、仪器设备、分析步骤和结果计算要求,本方法适用于燕麦米吸水率的测定,A.2 原理,通过测定不同时间浸泡……
……